خطوات الطبخ

1. اخلطي الثوم ومعجون الزنجبيل وخلطة شان كراهي. يوضع على اللحم وينقع لمدة (دجاج 15 دقيقة ، ماعز / لحم غنم / لحم بقري 1-2 ساعة +).
2. يُسخن كوب زيت ويُقلى اللحم على نار عالية لمدة 5-6 دقائق. أضف جوليان الزنجبيل. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج اللحم (الدجاج 10 دقائق ، الماعز / الضأن / اللحم البقري 45 دقيقة).
3. سخني نصف كوب زيت بشكل منفصل وأضيفي الطماطم. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا (5-6 دقائق). يقلب بشكل دوري.
4. أضف الطماطم المطبوخة والفلفل الأخضر إلى اللحم المطبوخ. يُقلى اللحم على نار متوسطة حتى ينفصل الزيت عن ماسالا. يحرك باستمرار. إذا رغبت في إزالة الزيت الزائد. أضف الكزبرة الطازجة والزبدة. يقلب المزيج ويقدم مع خبز النان الساخن.