D’Épices Cari
NIHARI
Nihari
description du produit
le mélange d’épices pour nihari de shan vous aide à recréer le goût traditionnel authentique du nihari divin, aromatique et velouté, véritable héritage de la cuisine des mughlai.emballage
portion suggérée de 60 gListe des paquets
| TAPER | FORMAT | TAILLE |
|---|---|---|
| SP | Poudre | 60 g |
| Bouteille | Sauce de cuisson | 310 g |
| HORECA | Poudre | 600 g |
Ingrédients
- Piment rouge
- Sel
- Paprika
- Nigelle
- Ail
- Oignon déshydraté
- Cumin
- Feuille de laurier
- Anis
- Cardamome verte
- Poivre noir
- Gingembre
- Clou de girofle
- Fenouil
- Maltodextrine
- Protéine de soja hydrolysée
- Sucre
- Huile de canola
- Dioxyde de silicone
Sans agent de conservation
Aucune couleur alimentaire artificielle
Guide des allergies
- Peut contenir des traces de sulfite
- Sésame
- Moutarde
- Gluten et noix
Faits nutritionnels
|
||||||
| % valeur quotidienne* | ||||||
| Lipides totaux | 1g | 2% | ||||
| Lipides saturés | 0g | 0% | ||||
| Lipides trans | 0g | |||||
| Cholestérol | 0mg | 0% | ||||
| Sodium | 1330mg | 55% | ||||
| Glucides totaux | 4g | 1% | ||||
| Fibres alimentaires | 2g | 8% | ||||
| Sucres | 0g | |||||
| Protéine | 1g | |||||
| Vitamine A | 6% | |||||
| Vitamine C | 0% | |||||
| Calcium | 4% | |||||
| Fer | 6% | |||||
| Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. | ||||||
RECETTE
DE CUISINE
Selon 60 g grammes
Ingrédient requis
Viande
1kg / 2.2lbs
4 à 6 grandes portions de viande
Os
2kg / 4.4lbs
articulation et moelle
Oignon
1 oignon moyen
tranché finement
Farine
1 tasse / 100 g
de farine dissoute dans 2 tasses d’eau
Huile de cuisson
1 tasse / 175 ml
Mélange d’épices Nihari de Shan
1 sachet et
½ tasse d’eau
Étapes de la cuisson
- Chauffer ½ tasse d’huile, ajouter la viande et le mélange d’épices Nihari de Shan. Faire sauter à feu vif en remuant jusqu’à ce que l’huile se sépare du masala.
- Ajouter 18 tasses / 3 ½ litres d’eau et les os. Remuer et porter à ébullition. Couvrir et laisser cuire à feu doux (pour : bœuf 6 heures, chèvre/agneau 4 heures, poulet 3 heures).
- Retirer les os, collecter la moelle et jeter les os. Ajouter la moelle à la sauce.
- Ajouter graduellement la farine dissoute dans la sauce. Remuer et mélanger. Porter à ébullition et cuire pendant 15 minutes. Remuer de temps en temps.
- Chauffer le reste de l’huile et ajouter l’oignon tranché. Faire sauter à feu vif en remuant jusqu’à ce que l’oignon soit doré, puis verser dans le Nihari. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux.
Enlever l’excès d’huile avant de servir, si désiré.
D’Épices
Cari
