Étapes de la cuisson

1. Chauffer l'huile et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la viande, le Shan Biryani Mix et faire sauter pendant 5 minutes. Ajouter le yogourt et l'eau (bœuf / agneau 4 tasses, bœuf 2 tasses). Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre.
2. Ajouter les tomates et faire sauter à feu vif jusqu'à ce que l'huile commence à se séparer de la sauce. Alors gardez de côté.
3. Séparément: dans 15 tasses / 3 litres d'eau bouillante, incorporer 3 cuillères à soupe de sel Shan et le riz trempé. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit aux ¾. Supprimer et égoutter soigneusement.
4. Étalez la moitié du riz dans une casserole et versez le curry de viande. Garnir du reste du riz. (Saupoudrez une pincée de colorant alimentaire jaune si vous le souhaitez). Tartiner frais coriandre et feuilles de menthe sur le riz. Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz soit tendre (5 à 10 minutes). Mélangez avant de servir.