Inde du Sud
RASAM MASALA
Rasam
Masala
Ingrédients
- Pois d'Angole
- Piment rouge
- Coriandre
- Le sel
- Cumin
- Fenugrec
- Turmeric
- Poivre noir
- Feuilles de curry
- Acide citrique
- L'acide malique
- Moutarde
- Asafoetida
- Dioxyde de silicone
Peut contenir : Blé
Soja et noix.
RECETTE
DE CUISINE
As per gram
Ingrédient requis
Tomates
3 moyen
square cut
Eau Tamarind
4 cuillères à soupe
(50g tamarind soaked in 80ml hot L`eau)
Le sel
Add to taste
Feuilles de curry fraîches
5-6 feuilles
Ail
2-3 clous de girofle
finely chopped
L'eau
1 ½ Liter
Huile de cuisson
2 cuillères à soupe
Poudre de Shan Rasam
1 ½ tbsp
Étapes de la cuisson
- Ajouter les tomates dans l'eau et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Ajouter la poudre Shan Rasam, l'eau de tamarin et bien porter à ébullition ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter du sel à goût.
- Chauffez séparément 2 cuillères à soupe d'huile puis ajoutez les feuilles de curry et l'ail. Faire revenir quelques secondes, puis ajouter dans la sauce et cuire à feu doux pendant 2-3 minutes. Servir chaud
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Sud
