Steps of Cooking

1. سخني ¾ - 1 كوب زيت واقلي 3 حبات متوسطة الحجم (250 جم) مقطعة إلى شرائح رفيعة حتى تنضج واتركيها ذهبية اللون. أضف 3 حبات متوسطة الحجم (250 جم) إلى مكعبات واقلي حتى يثخن الزيت. متفرق. أضف ملعقتين كبيرتين من معجون الثوم ، و 2 ملاعق كبيرة من معجون الزنجبيل ، و 1 كوب من اللبن المخفوق (250 جم). اخلطي 250 جرام من البطاطس المقشرة ، 100 جرام جزر ، 100 جرام بازلاء ، 100 جرام قرنبيط و 1 باكيت برياني ميكس شان نباتي. يقلى لمدة 10 دقائق. أضف الماء إذا لزم الأمر. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الخضار
2. أضف 6 إلى 8 فلفل أخضر كامل ثم ارفع النار واقلي حتى ينفصل الزيت عن الصلصة
3. بشكل منفصل: في 15 كوب (3 لترات) من الماء المغلي ، أضف 3 ملاعق كبيرة من ملح شان والأرز المنقوع. اغلي 3 أكواب (750 جم) من الأرز حتى ينضج الأرز. أزلها وصفيها جيدًا
4. افرد نصف كمية الأرز في المقلاة واسكب الكاري الخضار. غطيها ببقية الأرز. يُمد نصف كوب كزبرة طازجة مفرومة ونصف كوب من أوراق النعناع المفرومة فوق الأرز. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الأرز (حوالي 10 دقائق). تخلط قبل التقديم