مسالا دجاج

جنوب الهند

مسالا دجاج

مسالا

دجاج

  1. كسبرة
  2. فلفل احمر
  3. كُركُم
  4. الشمرة
  5. كمون
  6. قرفة
  7. فلفل اسود
  8. ملح
  9. نبات الحلبة
  10. هيل أخضر
  11. خردل
  12. جوزة الطيب
  13. ثوم
  14. زنجبيل
  15. نجمة اليانسون
  16. سكر
  17. ثاني أكسيد السيليكون

قد يحتوي على: قمح

فول الصويا والجوز.

شجرة الجوز.

COOKING

RECIPE

Steps of Cooking

  1. سخني الزيت في مقلاة واقلي البصل المقطع حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً جداً. يُضاف الدجاج ومعجون الثوم ومعجون الزنجبيل ومعجون الفلفل الحار الأخضر ومسالا دجاج شان.
  2. أضف 1 كوب (200 مل) ماء مع الملح. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
  3. يُضاف أوراق الكاري ويُطهى لمدة دقيقة على نار هادئة. اختياري:
  4. يمكن إضافة حليب أو معجون جوز الهند حسب الرغبة

جنوب

الهند