جنوب الهند
ماسالا الخضار
ماسالا
الخضار
Ingredients
- كسبرة
- فلفل احمر
- كُركُم
- الشمرة
- كمون
- فلفل اسود
- قرفة
- ملح
- زنجبيل
- ثوم
- هيل أخضر
- الينسون
- جوزة الطيب
- خردل
- Citric Acid
- حمض الستريك
- سكر
- ثاني أكسيد السيليكون
قد يحتوي على: قمح
فول الصويا والجوز.
COOKING
RECIPE
Steps of Cooking
- اسكبي الخضار في الوعاء وأضيفي كوبين (400 مل) من الماء واتركيها تغلي حتى تنضج.
- يُحمّى الزيت في مقلاة منفصلة ويُقلى أوراق الكاري والبصل حتى يصبح لونه بنيّاً.
- تُضاف الطماطم والفلفل الأخضر الحار وتُقلى. تُضاف خضروات شان ماسالا وتُحرّك جيداً.
- أضيفي الخضار المطبوخة في نصف كوب ماء واغليها. عندما يكاد يكون المرق جافًا ، يُضاف حليب جوز الهند والملح ويقلب جيدًا. ترفع عن النار قبل الغليان وتقدم ساخنة.
جنوب
الهند
